O coentro é uma planta aromática e suas pequenas folhas são bastante usadas como condimento e/ou tempero na culinária do Nordeste brasileiro, especialmente em Pernambuco.
As folhas do coentro usadas cruas, juntamente com cebola, tomate, cebolinha e vinagre se chama "molho vinagrete" e serve para acompanhar qualquer alimento, sobretudo, grelhados, feijoadas, etc.
Para quem não usa o sal, o coentro (coriandrum sativum) juntamente com a cebola e o alho, ajuda no sabor do feijão, carnes diversas, sopas, cozidos e outros pratos.
Foto do coentro sendo mostrado por João, funcionário de um
mercadinho de Boa Viagem, fazendo pose para o Blog de Mª Helena
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